Ronca Domenico

En Pianella, sobre las colinas de Pescara, Ronca Domenico produce aceite de oliva virgen extra dentro de la denominación Aprutino Pescarese DOP, un área que se extiende por cuarenta y seis municipios de la provincia. Es un aceite de colina, moldeado por suelos calcáreos y brisas frescas que ascienden del Adriático: la misma combinación que, cosecha tras cosecha, imprime al fruto un carácter reconocible. En la copa, los aceites Ronca pasan del verde brillante al amarillo pálido, con una frutosidad de intensidad media-baja y notas herbáceas que remiten a los microclimas del este de Abruzzo. Una sola denominación, por tanto, pero interpretada con atención al detalle: la relación entre altitud, exposición y clima marino se convierte en la clave de un estilo que privilegia la finura sobre la potencia. El Aprutino Pescarese no es aquí una etiqueta de conveniencia, sino el marco geográfico de un trabajo que sigue al territorio en sus variaciones, desde el interior montañoso hasta el aliento de la costa. Ronca nos ofrece un aceite mesurado, en el que lo herbáceo y la delicadeza conviven sin forzamientos.

Contactos