SANTA CASSELLA SOCIETA' AGRICOLA

Santa Cassella Società Agricola gestiona cuatro denominaciones DOCG de las Marcas, cada una ligada a una variedad de uva y a un terroir propios. Es un portafolio que abarca todos los registros del vino regional: los blancos de meditación de los dos Verdicchio Riserva —Matelica y Castelli di Jesi, ambos con al menos dieciocho meses de envejecimiento—; el tinto estructurado del Cònero, elaborado con Montepulciano y Sangiovese y madurado dos años; y la doble alma de la Vernaccia di Serrapetrona, que la empresa domina tanto en su versión espumosa como en la tinta tranquila. Puestas en fila, las cuatro etiquetas narran una elección de amplitud controlada más que de dispersión: tinto y blanco, tranquilo y espumoso, unidos por la misma exigencia de precisión técnica. Es una posición que sitúa a la empresa en el cruce de las normativas más exigentes de las Marcas, donde manejar estilos tan diversos se convierte en sí mismo en una prueba de mesura y control enológico, y la variedad deja de ser un escaparate para convertirse en un ejercicio de rigor.

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