SANTA CASSELLA SOCIETA' AGRICOLA

Santa Cassella Società Agricola governa quattro denominazioni DOCG delle Marche, ciascuna legata a un vitigno e a un terroir propri. È un portfolio che attraversa tutti i registri del vino regionale: i bianchi da meditazione dei due Verdicchio Riserva — Matelica e Castelli di Jesi, entrambi con almeno diciotto mesi di affinamento; il rosso strutturato del Cònero, costruito su Montepulciano e Sangiovese e maturato due anni; e la doppia anima della Vernaccia di Serrapetrona, che l'azienda padroneggia sia nella versione spumante sia in quella ferma rossa. Messe in fila, le quattro etichette raccontano una scelta di ampiezza controllata più che di dispersione: rosso e bianco, fermo e spumante, tenuti insieme dalla stessa richiesta di precisione tecnica. È una posizione che colloca l'azienda all'incrocio dei disciplinari più esigenti delle Marche, là dove maneggiare stili così diversi diventa esso stesso una prova di misura e di controllo enologico, e la varietà smette di essere vetrina per diventare esercizio di rigore.

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