SARTORI ALESSANDRA

Alessandra Sartori reúne cuatro territorios DOCG de las Marcas, y cada uno le impone un método propio. La Vernaccia di Serrapetrona, de uva tinta, le exige una doble interpretación entre espumoso y tinto; el Cònero, de Montepulciano y Sangiovese, requiere crianzas de al menos veinticuatro meses; los dos Verdicchio Riserva, de Matelica y de los Castelli di Jesi, imponen los dieciocho meses obligatorios antes de mostrarse. No es un catálogo, sino una disciplina aplicada a cuatro gramáticas diferentes. Sus zonas oscilan entre tres y diecinueve municipios, y los umbrales alcohólicos mínimos que las anclan no son números abstractos: narran la altitud, la exposición, el carácter continental que atraviesa esta parte de la región. Así, Sartori se mueve entre espumoso y tranquilo, blanco y tinto, interior montañoso y colina, sin buscar una síntesis forzada. Es una producción que reconoce a cada denominación su propia medida de tiempo y de alcohol, y en ese respeto por las reglas encuentra su coherencia.

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