SCHIAVONI AMABILIA

También esta empresa de las Marcas se mide con cuatro denominaciones de control garantizado, y el eje de su portafolio es la rara Vernaccia Nera di Serrapetrona, declinada tanto en espumante como en tinto tranquilo: una variedad de nicho que pocas bodegas saben manejar en ambas formas. Al lado, el Cònero alinea Montepulciano y Sangiovese en un blend de índole austera. En el frente blanco regresan los dos Verdicchio, el de Matelica y el de los Castelli di Jesi, cada uno afinado según duraciones mínimas que premian la espera más que la prisa. La gama, leída en su conjunto, es menos una lista que un mapa de microclimas contiguos y de normativas que separan el vino correcto del memorable. Lo que llama la atención no es la cantidad de siglas, sino la coherencia con la que se mantienen unidas, cada una fiel a su propia normativa. Es un portafolio que exige paciencia al productor antes incluso que al bebedor, y sobre esa paciencia construye su credibilidad.

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