SEBASTE Azienda Agrivinicola srl

Con sede en Barolo, SEBASTE trabaja en el centro del sistema de las Langhe, abarcando cuatro denominaciones que cubren todo el espectro de los tintos piamonteses. El Nebbiolo domina la escena con sus dos expresiones más rigurosas: el Barolo, que exige treinta y ocho meses de crianza y una graduación mínima del trece por ciento, y el Barbaresco, que espera al menos veintiséis meses antes de su comercialización. Son vinos definidos por el tiempo, donde protocolos estrictos fijan el umbral a partir del cual la botella puede considerarse lista. Junto a estos, el Dogliani y el Dolcetto di Diano d'Alba aportan un registro más ágil, fruto inmediato y una bebida más directa, aun manteniendo el rango de DOCG. La gama dibuja así un recorrido completo, desde la longevidad más exigente hasta las expresiones más ligeras, cada una con sus propias reglas de graduación. Al no estar abierta a visitas, la empresa confía su relato íntegramente a la copa: su identidad se lee en la capacidad de mantener unidos, bajo una misma firma, los terroirs estratificados y los estándares exigentes que esta parte del Piamonte impone.

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