SOC. AGR. L'orto di Bruna S.S.

La Società Agricola L'orto di Bruna trabaja en Civitella Casanova, dentro de la zona Aprutino Pescarese que la DOP extiende sobre cuarenta y seis municipios de la provincia de Pescara. De sus olivares nace un aceite de oliva virgen extra de color verde-amarillo y perfil afrutado de intensidad media-baja, donde las notas herbáceas —marcadas, casi vegetales— devuelven la firma sensorial típica de las laderas colinares de Abruzzo. No es un aceite de potencia sino de precisión: captar ese carácter requiere un buen momento en la recolección y atención en la elaboración, porque los matices que distinguen un terroir de otro se pierden con facilidad. Cada añada se convierte así en un ejercicio de medida, tendente a fijar en la copa el equilibrio entre el amargor herbáceo y la dulzura del fruto que define el Aprutino. En esta disciplina —más que en una aromaticidad declarada— L'orto di Bruna encuentra su propia voz, ofreciendo un aceite que habla el dialecto sensorial de las colinas de Pescara con nitidez y coherencia, sin ceder a los atajos de la intensidad.

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