SOC. AGR. L'orto di Bruna S.S.

La Società Agricola L'orto di Bruna lavora a Civitella Casanova, entro quella zona Aprutino Pescarese che la DOP distende su quarantasei comuni della provincia di Pescara. Dai suoi oliveti nasce un extravergine dal colore verde-giallo e dal profilo fruttato di intensità medio-bassa, dove le note erbacee — marcate, quasi vegetali — restituiscono la firma sensoriale tipica dei versanti collinari abruzzesi. Non è un olio di potenza ma di precisione: cogliere quel carattere richiede tempismo nella raccolta e attenzione nella lavorazione, perché le sfumature che distinguono un terroir dall'altro si perdono con facilità. Ogni annata diventa così un esercizio di misura, teso a fissare nel bicchiere l'equilibrio tra l'amaro erbaceo e la dolcezza del frutto che definisce l'Aprutino. In questa disciplina — più che in un'aromaticità dichiarata — L'orto di Bruna trova la propria voce, offrendo un olio che parla il dialetto sensoriale delle colline pescaresi con nettezza e coerenza, senza cedere alle scorciatoie dell'intensità.

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