Sosol

En el límite oriental del Friuli, donde la llanura de Gorizia cede ante las ondulaciones del Collio, Sosol trabaja una única denominación —el Collio Goriziano DOC— con una nitidez casi programática. Fundada por Mariano y hoy a cargo de su hijo Ivan, es una bodega joven que reduce su gramática a tres palabras: simplicidad, originalidad y autenticidad, y las traduce en blancos de lectura inmediata, sin artificios. Las variedades de uva son las que marcan la región fronteriza: Pinot grigio, Ribolla gialla, Sauvignon y Traminer aromatico, cada una explorada por su capacidad de devolver la espina mineral del suelo. De ellas surgen vinos que no buscan el ornamento sino la medida, donde la precisión cuenta más que el efecto y cada copa habla de la zona antes que de la mano de quien lo produce. La bodega abre sus puertas a los visitantes: una parada permite seguir, desde la vid hasta la copa, cómo la identidad del terruño de Gorizia toma forma.

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