SPALLACCI GIORDANO

Cuatro denominaciones de Las Marcas, todas con rango DOCG, configuran un portafolio que combina blancos de precisión y tintos de estructura. En el lado de los blancos, trabajan dos `Verdicchio Riserva`: el de Matelica, más fresco y continental, y el de los Castelli di Jesi, que se nutre de una cuenca de colinas más amplia; ambos apuestan por una definición mineral que es la seña de identidad de la variedad. Los tintos encuentran su voz en el `Cònero`, que requiere dos años completos de afinamiento antes de revelarse. Por separado, se encuentra la `Vernaccia di Serrapetrona`, una uva de piel oscura vinificada tanto tranquila como espumosa, una rareza que amplía la gama hacia un registro menos predecible. Cada etiqueta respeta umbrales rigurosos de alcohol y envejecimiento, calibrados según las laderas y el clima continental del interior de Las Marcas. De ello emerge un perfil empresarial que rechaza el atajo de la inmediatez: vinos pensados para el tiempo, donde la mineralidad del `Verdicchio` y la persistencia del `Cònero` miden el mismo paisaje desde dos perspectivas complementarias.

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