STROLOGO DOMENICO

Strologo Domenico gestiona cuatro denominaciones DOCG marchigianas, un abanico que atraviesa múltiples microclimas de la región. El eje principal son los dos Verdicchio en reserva, de Matelica y de los Castelli di Jesi: ambos requieren al menos dieciocho meses de envejecimiento y 12,5% de alcohol, y definen una firma de blancos estructurados, capaces de perdurar. Es sobre esta pareja que el productor construye su identidad, dentro del área 'bianchista' más prestigiosa de Italia. El repertorio no se detiene en los blancos. El Cònero pone en escena los tintos de Montepulciano y Sangiovese, que el disciplinare vincula a veinticuatro meses de crianza, mientras que la Vernaccia di Serrapetrona sigue siendo la pieza más singular: de una uva negra autóctona nacen aquí tanto spumante como vinos tranquilos. Cuatro denominaciones, por tanto, que no se limitan a cubrir tipologías diversas, sino que narran un dominio del terroir ejercido sobre suelos y altitudes diferentes. La síntesis es la de una bodega que lee las Marche como un mosaico, uniendo el rigor 'bianchista' y la vocación 'rossista'.

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