STROLOGO DOMENICO

Strologo Domenico gère quatre dénominations DOCG des Marches, un éventail qui traverse plusieurs microclimats de la région. L'axe principal est constitué des deux Verdicchio en Riserva, de Matelica et des Castelli di Jesi : tous deux exigent au moins dix-huit mois de vieillissement et 12,5% d'alcool, et définissent une signature de blancs structurés, capables de durer. C'est sur ce duo que le producteur construit son identité, au sein de la zone de blancs la plus prestigieuse d'Italie. Le répertoire ne s'arrête pas aux blancs. Le Cònero met en scène les rouges de Montepulciano et de Sangiovese, que le cahier des charges contraint à vingt-quatre mois d'affinage, tandis que la Vernaccia di Serrapetrona reste la pièce la plus singulière : d'un cépage noir autochtone naissent ici aussi bien des vins effervescents que des vins tranquilles. Quatre dénominations, donc, qui ne se contentent pas de couvrir des typologies différentes mais racontent une maîtrise du terroir exercée sur des sols et des altitudes variés. La synthèse est celle d'une cave qui lit les Marches comme une mosaïque, alliant rigueur des blancs et vocation des rouges.

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