Taliano Giuseppe

Taliano Giuseppe trabaja dentro de los confines de la Roero DOCG, la denominación que se extiende por diecinueve municipios del noroeste de Piamonte. Aquí la Nebbiolo se afirma como tinto identitario, mientras que la Arneis da vida a blancos tranquilos y a espumosos: dos almas que el productor recorre por completo, sin privilegiar una. De ello nace un abanico que cubre todo el espectro permitido por la zona, tinto, blanco y burbuja, cada uno enraizado en las variedades de uva que han hecho reconocible este rincón de colina. El carácter de estos vinos se mide en el tiempo. Los veinte meses de envejecimiento obligatorio no son un capricho, sino la condición para que emerja la sapidez mineral que distingue al Roero de las Langhe vecinas. El grado alcohólico mínimo del 12,5% fija el umbral de una viticultura que busca el equilibrio más que la potencia. En el trabajo de Taliano, la denominación no es una etiqueta que exhibir, sino una cuadrícula de reglas dentro de la cual el territorio encuentra su propia voz.

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