Taliano Giuseppe

Taliano Giuseppe travaille dans les limites de la Roero DOCG, la dénomination qui s'étend sur dix-neuf communes du Piémont nord-occidental. Ici, le Nebbiolo s'affirme comme le rouge identitaire, tandis que l'Arneis donne vie à des blancs tranquilles et à des vins effervescents : deux âmes que le producteur parcourt entièrement, sans en privilégier une. Il en résulte un éventail qui couvre tout le spectre autorisé par la zone, rouge, blanc et bulles, chacun enraciné dans les cépages qui ont rendu ce coin de colline reconnaissable. Le caractère de ces vins se mesure dans le temps. Les vingt mois de vieillissement obligatoire ne sont pas une fantaisie mais la condition pour que se révèle la sapidité minérale qui distingue le Roero des Langhe d'en face. Le degré alcoolique minimum de 12,5% fixe le seuil d'une viticulture qui vise l'équilibre plus que la puissance. Dans le travail de Taliano, la dénomination n'est pas une étiquette à exhiber, mais une grille de règles au sein de laquelle le territoire trouve sa propre voix.

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