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Tenuta Gorghi Tondi
Marsala · Provincia de Trapani · Sicilia
Tenuta Gorghi Tondi se extiende entre un Oasis WWF y el mar en el territorio de Marsala, donde cuatro generaciones de mujeres han construido una bodega biológica. Los viñedos, refrescados por la brisa marina constante y rodeados de maquia mediterránea y olivos sarracenos, producen Nero d'Avola, Frappato y otras variedades autóctonas sicilianas destinadas a los vinos Sicilia DOC: tintos, blancos y rosados de al menos 12% de alcohol. A la denominación del vino se une la del aceite, la Sicilia IGP, cuyo extra virgen con notas de tomate verde revela la riqueza polifenólica de la fruta. Dos denominaciones, por tanto, que interpretan el mismo tramo de costa de Trapani a través de la vid y el olivo, cultivados con el mismo método biológico. La finca abre sus puertas a los visitantes: merece la pena detenerse para degustar los vinos junto al aceite y recorrer un paisaje donde viñedo, reserva natural y mar se tocan de cerca.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia