TENUTA LANGASCO Az. Vitiv. di Sacco Claudio

Tenuta Langasco, dirigida por Claudio Sacco, trabaja las Langhe cerca de Alba con una gama de cuatro DOCG construida sobre los dos polos del vino piamontés. En la cima se encuentran los Nebbiolo —Barolo y Barbaresco—, separados más por el tiempo que por la variedad de uva: el primero requiere treinta y ocho meses en barrica antes de la venta, el segundo veintiséis, y cada añada se convierte en un juicio sobre cuándo la potencia y la elegancia dejan de competir en la copa. En el lado más inmediato, corren los dos Dolcetto, de Diano d'Alba y de Dogliani, tintos de bebida más pronta que muestran la espina mineral y la precisión afrutada del territorio. Entre los largos tiempos del Nebbiolo y la franqueza del Dolcetto, la bodega cubre todo el arco de la producción de Alba sin recurrir a variedades de uva externas: cuatro denominaciones que responden a las normativas más exigentes del Piemonte, medidas por la capacidad del viticultor para interpretar el afinamiento. Es un catálogo que exige tanta paciencia a quien compra como a quien lo produce.

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