TENUTA LANGASCO Az. Vitiv. di Sacco Claudio

La Tenuta Langasco, dirigée par Claudio Sacco, travaille les Langhe près d'Alba avec une gamme de quatre DOCG construite sur les deux piliers du vin piémontais. Au sommet se trouvent les Nebbiolo — Barolo et Barbaresco — séparés par le temps plus que par le cépage : le premier exige trente-huit mois de fût avant la vente, le second vingt-six, et chaque millésime devient un jugement sur le moment où puissance et élégance cessent de se disputer le verre. Sur le versant plus immédiat courent les deux Dolcetto, de Diano d'Alba et de Dogliani, des rouges plus prêts à boire qui révèlent la colonne vertébrale minérale et la précision fruitée du terroir. Entre les longs temps du Nebbiolo et la franchise du Dolcetto, l'entreprise couvre l'ensemble de la production d'Alba sans recourir à des cépages extérieurs : quatre dénominations qui répondent aux cahiers des charges les plus exigeants du Piémont, mesurées à la capacité du vigneron à interpréter l'affinage. C'est un catalogue qui demande autant de patience à l'acheteur qu'au producteur.

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