Tenuta Tre Cancelli

En Cerveteri, en la vertiente tirrena del Lacio, Tenuta Tre Cancelli trabaja la zona de la denominación Roma DOC, donde los suelos volcánicos y la brisa mediterránea imprimen a los vinos un perfil de contornos marcados. Es una única denominación pero un amplio abanico de interpretaciones, del tinto al blanco, calibrado al ritmo lento de la campiña romana. La empresa conjuga la herencia del Lacio con la apertura internacional: Montepulciano, Cesanese comune y Cesanese di Affile dialogan con Cabernet Sauvignon y Syrah, dentro de los sesenta y cuatro municipios que componen la zona. El registro es el del equilibrio buscado entre estructura y accesibilidad, con vinos tranquilos y reservas pensados para diferentes grados de espera y de maridaje. Más que perseguir la potencia, la finca parece buscar la medida justa entre el suelo volcánico y el clima costero, ofreciendo una idea de Roma DOC coherente y legible. No es un productor abierto a visitas, pero sus etiquetas bastan para narrar un rincón del Lacio donde el tufo y el mar trabajan juntos en cada botella.

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