Tenute Rubino

En Brindisi, Tenute Rubino narra las variedades de uva tinta del Salento —Negroamaro, Susumaniello y Malvasia nera— distribuidas en dos denominaciones, Squinzano DOC y Brindisi DOC. Es una geografía estrecha pero reconocible, en la que la bodega busca en la variedad de uva autóctona su propia identidad más que en la amplitud del catálogo. Junto al vino, crece el Rubino Art Project, que lleva a artistas contemporáneos a las salas de barricas para trabajar en el diálogo entre creatividad y cultura vinícola. La solidez productiva encuentra su reflejo en el Torre Testa 2021, un Brindisi DOC a base de Susumaniello premiado con 96 puntos por Doctor Wine: una señal de cómo el terroir salentino, bien interpretado, sabe traducirse en reconocimientos. La bodega está abierta a los visitantes, quienes durante las degustaciones encuentran juntos el vino y las obras alojadas en los espacios de crianza. Merece la pena detenerse: degustar los tintos de uvas autóctonas entre las barricas y las instalaciones permite captar en un solo gesto las dos direcciones —enológica y artística— de esta realidad de Brindisi.

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