Terre di Talamo

Terre di Talamo interpreta el Toscano IGT restringiendo el campo a las variedades clásicas de la región: Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero, una paleta deliberadamente esencial. De estas variedades, la bodega obtiene expresiones blancas, rosadas y tintas, cada una embotellada con al menos un once por ciento de alcohol, en una gama que cubre todo el espectro del color sin dispersarse en mil etiquetas. La elección tiene un sentido preciso: el Toscano es una de las indicaciones más extensas de Italia, distribuida en doscientos setenta y tres municipios y terroirs muy diferentes entre sí, y moverse dentro de ella exige una dirección clara más que un catálogo amplio. Al concentrarse en unas pocas uvas bien conocidas, el productor transforma la amplitud de la denominación de una limitación en un campo de maniobra. La bodega permanece abierta todo el año, y la visita es la mejor manera de seguir este hilo: degustar en secuencia blanco, rosado y tinto ayuda a comprender cómo una sola sigla puede contener registros tan distantes.

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