Tormena Angelo

Entre Conegliano y Valdobbiadene, donde la denominación Prosecco DOCG dibuja su perímetro en quince municipios de Treviso con marcados caracteres territoriales, Tormena Angelo trabaja la materia prima de uno de los blancos más reconocibles de Italia. A la Glera, variedad de uva principal, la empresa añade cuatro variedades de la tradición local — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga — señal de una lectura del territorio que no se conforma con la uva dominante. De este surtido varietal nacen tres interpretaciones distintas: la versión tranquila, la frizzante y el espumoso, cada una vinculada a un grado alcohólico mínimo del 10,5 por ciento. La elección de declinar la misma base ampelográfica en registros diferentes revela un productor atento a la interacción entre el carácter de la variedad de uva y el método de espumantización, donde cada tipología responde a una idea precisa de equilibrio más que a una multiplicación de la oferta. En un área donde la colina gobierna las exposiciones y los tiempos de maduración, esta articulación por tipologías mide la distancia entre las diferentes almas posibles de una misma denominación, devuelta sin forzamientos.

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