Tormena Angelo

Tra Conegliano e Valdobbiadene, dove la denominazione Prosecco DOCG disegna il suo perimetro su quindici comuni trevigiani dai caratteri territoriali marcati, Tormena Angelo lavora la materia prima di uno dei bianchi più riconoscibili d'Italia. Alla Glera, vitigno portante, l'azienda affianca quattro varietà della tradizione locale — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga — segno di una lettura del territorio che non si accontenta della sola uva dominante. Da questo assortimento varietale nascono tre interpretazioni distinte: la versione ferma, quella frizzante e lo spumante, ciascuna vincolata a un grado alcolico minimo del 10,5 per cento. La scelta di declinare la stessa base ampelografica in registri diversi rivela un produttore attento all'interazione fra carattere del vitigno e metodo di spumantizzazione, dove ogni tipologia risponde a una precisa idea di equilibrio piuttosto che a una moltiplicazione dell'offerta. In un areale dove la collina governa esposizioni e tempi di maturazione, questa articolazione per tipologie misura la distanza fra le diverse anime possibili di una stessa denominazione, restituita senza forzature.

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