TORRE PRUMIANO

En Barberino Tavarnelle, entre los Colli Fiorentini, Torre Prumiano cultiva Sangiovese y otras uvas tintas permitidas en la Toscana para dar forma a una única denominación: el Chianti Classico DOCG. Son tintos secos, con una graduación alcohólica mínima del doce por ciento, que pertenecen a una zona de origen restringida y reconocible, distribuida en siete municipios. La elección de un solo vino no es un límite, sino una declaración de pertenencia: aquí el objetivo es traducir un terroir preciso, no multiplicar las etiquetas. Al frente se encuentra una productora que sigue el vino a lo largo de todo el proceso, desde la viña hasta la botella, sin delegar los pasos decisivos. Esta continuidad es también lo que la bodega ofrece a quienes la visitan: se pueden reservar catas guiadas y visitas para seguir de cerca cada fase de la elaboración y comprender cómo el carácter de los Colli Fiorentini termina en la copa. Una invitación a leer el Chianti Classico no como una fórmula, sino como la expresión de un lugar delimitado.

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