TORRE PRUMIANO

In Barberino Tavarnelle, inmitten der Colli Fiorentini, kultiviert Torre Prumiano Sangiovese und andere in der Toskana zugelassene rote Rebsorten, um eine einzige Denomination zu formen: den Chianti Classico DOCG. Es sind trockene Rotweine mit einem Mindestalkoholgehalt von zwölf Prozent, die zu einem begrenzten und erkennbaren Ursprungsgebiet gehören, das sich über sieben Gemeinden erstreckt. Die Wahl eines einzigen Weins ist keine Einschränkung, sondern eine Zugehörigkeitserklärung: Hier ist das Ziel, ein präzises Terroir zu übersetzen, nicht die Etiketten zu vervielfältigen. An der Spitze steht eine Winzerin, die den Wein auf seinem gesamten Weg begleitet, vom Weinberg bis zur Flasche, ohne die entscheidenden Schritte zu delegieren. Diese Kontinuität ist auch das, was das Weingut seinen Besuchern bietet: Man kann geführte Verkostungen und Besichtigungen buchen, um jede Phase der Verarbeitung genau zu verfolgen und zu verstehen, wie der Charakter der Colli Fiorentini ins Glas gelangt. Eine Einladung, den Chianti Classico nicht als Formel, sondern als Ausdruck eines umschriebenen Ortes zu lesen.

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