TORRETTI WALTER

Walter Torretti dibuja un mapa en miniatura de la región de Marche del vino, moviéndose a través de cuatro denominaciones de máxima garantía que cubren casi todas las almas enológicas de la región. Está el tinto: el Cònero, Montepulciano de estructura destinado al envejecimiento. Está la rareza: la Vernaccia di Serrapetrona, espumoso obtenido de uva de piel negra, una curiosidad casi única en el panorama nacional. Luego están los blancos, corazón del proyecto, confiados al Verdicchio en sus dos expresiones más nobles — Matelica Riserva y Castelli di Jesi Riserva — ambas sometidas a un reposo de dieciocho meses que devuelve vinos de estructura y profundidad, lejos de la imagen de blanco ligero que durante mucho tiempo ha acompañado a la variedad de uva. Mantener unidos terroirs tan diversos, desde la caliza interior de Matelica hasta la costa del Cònero, exige una lectura técnica precisa de cada zona y de sus potencialidades. Es el signo de un productor que no colecciona etiquetas, sino que interpreta un territorio en su totalidad.

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