TORRETTI WALTER

Walter Torretti disegna una mappa in miniatura delle Marche del vino, muovendosi attraverso quattro denominazioni a garanzia massima che coprono quasi tutte le anime enologiche della regione. C'è il rosso: il Cònero, Montepulciano di struttura destinato all'invecchiamento. C'è la rarità: la Vernaccia di Serrapetrona, spumante ottenuto da uva a bacca nera, curiosità quasi unica nel panorama nazionale. Poi ci sono i bianchi, cuore del progetto, affidati al Verdicchio nelle sue due espressioni più nobili — Matelica Riserva e Castelli di Jesi Riserva — entrambe portate a una sosta di diciotto mesi che restituisce vini di struttura e profondità, lontani dall'immagine di bianco leggero che a lungo ha accompagnato il vitigno. Tenere insieme terroir così diversi, dal calcare interno di Matelica alla costa del Cònero, chiede una lettura tecnica precisa di ogni zona e delle sue potenzialità. È il segno di un produttore che non colleziona etichette, ma interpreta un territorio nella sua interezza.

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