Valdellövo

En Susegana, en las colinas de Treviso, Valdellövo produce Prosecco de uvas propias, seleccionando año tras año la mejor Glera junto con las variedades tradicionales del territorio. Cada botella, frizzante o spumante, nace de una vinificación declaradamente natural y de una búsqueda de precisión que se extiende a un amplio abanico de azúcares residuales, desde el seco hasta las versiones más suaves. La denominación Conegliano Valdobbiadene DOCG inscribe a la bodega en una zona de quince municipios marcada por un terroir de colina y una consolidada tradición de elaboración de espumantes; el grado alcohólico mínimo del 10,5% subraya su delicado equilibrio. Aquí cuenta más el trabajo en el viñedo que la narrativa: cada añada muestra cómo la rigurosa selección de la uva se traduce en carácter a lo largo de toda la gama. La bodega recibe a los visitantes, y conviene aprovechar para pasear entre los viñedos y verificar en primera persona el vínculo entre la gestión del viñedo y lo que termina en la copa.

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