Vallebelbo Soc.Coop.Agr.

Vallebelbo Soc.Coop.Agr. trabaja el Moscato de la zona que define el Asti DOCG, cincuenta y un municipios extendidos por las colinas piamontesas. La cooperativa apuesta por las variedades aromáticas de uva blanca más adecuadas para este terroir, obteniendo blancos secos, espumosos y crianzas en metodo classico, todos por encima del umbral mínimo del 11,5% de alcohol. Cada versión pasa por al menos un mes de crianza, tiempo suficiente para construir complejidad sin apagar el rasgo floral y delicado que distingue a estos blancos aromáticos del norte. Es una única denominación, pero lo suficientemente amplia como para contener registros diferentes —desde el seco hasta el espumoso de metodo classico—, unidos por la misma aromaticidad inicial. El Moscato sigue siendo el hilo conductor, medida de la vocación de un territorio que ha hecho del aroma su seña de identidad.

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