Venica & Venica

En Dolegna del Collio, sobre los relieves que marcan la frontera oriental del Friuli, Venica & Venica cultiva desde 1930 y hoy está en su cuarta generación. La casa se arraiga en la DOC Collio Goriziano y centra su investigación en los blancos: Pinot Grigio, Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla componen el núcleo de una producción donde los tintos representan una proporción menor, alrededor del 15% del total. La continuidad de cuatro generaciones ha otorgado al Collio una firma estilística coherente, construida sobre el diálogo entre las variedades de uva blanca y la marga (ponca) que las nutre. Es una lectura del territorio que privilegia la finura aromática y la tensión, más que la potencia. La bodega abre sus puertas a los visitantes: quienes suben hasta Dolegna pueden recorrer los viñedos de las colinas, seguir el trabajo entre la ponca y las hileras y degustar en secuencia los blancos que definen esta denominación, apreciando en vivo cómo una sola DOC puede articularse en tantas voces diferentes.

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