Venica & Venica

A Dolegna del Collio, sui rilievi che segnano il confine orientale del Friuli, Venica & Venica coltiva dal 1930 ed è oggi alla quarta generazione. La casa si radica nella DOC Collio Goriziano e concentra la ricerca sui bianchi: Pinot Grigio, Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla compongono il nucleo di una produzione dove i rossi restano una quota minore, attorno al 15% del totale. La continuità di quattro generazioni ha dato al Collio una firma stilistica coerente, costruita sul dialogo fra le varietà a bacca bianca e la marna che le nutre. È una lettura del territorio che privilegia finezza aromatica e tensione, più che potenza. La cantina apre le porte ai visitatori: chi sale fino a Dolegna può percorrere i vigneti collinari, seguire il lavoro fra ponca e filari e assaggiare in sequenza i bianchi che definiscono questa denominazione, cogliendo dal vivo come una sola DOC possa articolarsi in tante voci diverse.

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