Vigne Fornasari

En Buttrio, en las colinas orientales de Friuli-Venezia Giulia, Vigne Fornasari gestiona tres denominaciones que representan la cima cualitativa del noreste, todas unidas por la vocación hacia los blancos de terruño y las variedades de uva más raras de la región. El Ramandolo concentra la Verduzzo Friulano en vinos dulces de intensidad natural, nacidos del appassimento (pasificación) y de una zona restringida y empinada. El Rosazzo, en cambio, expresa blancos secos y estructurados, centrados en el Friulano y acompañados por Sauvignon y Pinot Bianco. Los Colli Orientali del Friuli dedicados al Picolit cierran el tríptico con la uva más caprichosa del territorio, capaz de dar tanto versiones secas como passiti de rara finura. Tres denominaciones, por tanto, que dibujan la gama completa del blanco friulano: desde la fruta dulce y aterciopelada hasta la tensión mineral de las versiones secas. En cada una, la bodega deja hablar a la colina y a la variedad, eligiendo una viticultura arraigada en el lugar en lugar de la uniformidad del gusto, y midiéndose cada año con disciplinarios que no conceden atajos a quienes cultivan estas uvas difíciles.

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