Vigne Fornasari

À Buttrio, sur les collines orientales du Friuli-Venezia Giulia, Vigne Fornasari gère trois dénominations qui représentent le sommet qualitatif du nord-est, toutes unies par leur vocation aux blancs de terroir et aux cépages les plus rares de la région. Le Ramandolo concentre le Verduzzo Friulano dans des vins doux d'intensité naturelle, nés de l'appassimento et d'une zone restreinte et escarpée. Le Rosazzo exprime quant à lui des blancs secs et structurés, centrés sur le Friulano et accompagnés de Sauvignon et de Pinot Bianco. Les Colli Orientali del Friuli dédiés au Picolit clôturent le triptyque avec le raisin le plus capricieux du territoire, capable de donner aussi bien des versions sèches que des passiti d'une rare finesse. Trois dénominations, donc, qui dessinent toute la gamme du blanc frioulan : du fruit doux et velouté à la tension minérale des versions sèches. Dans chacune, la cave laisse parler la colline et le cépage, choisissant une viticulture enracinée dans le lieu plutôt que l'uniformité du goût, et se mesurant chaque année à des cahiers des charges qui n'accordent aucune facilité à ceux qui cultivent ces raisins difficiles.

Contacts