Vigne Fornasari

A Buttrio, sulle colline orientali del Friuli-Venezia Giulia, Vigne Fornasari governa tre denominazioni che rappresentano il vertice qualitativo del nordest, tutte accomunate dalla vocazione ai bianchi di terra e dai vitigni più rari della regione. Il Ramandolo concentra il Verduzzo Friulano in vini dolci di intensità naturale, nati dall'appassimento e da una zona ristretta e ripida. Il Rosazzo esprime invece bianchi asciutti e strutturati, imperniati sul Friulano e affiancati da Sauvignon e Pinot Bianco. I Colli Orientali del Friuli dedicati al Picolit chiudono il trittico con l'uva più capricciosa del territorio, capace di dare sia versioni secche sia passiti di rara finezza. Tre denominazioni, dunque, che disegnano l'intera gamma del bianco friulano: dal frutto dolce e vellutato alla tensione minerale delle versioni secche. In ciascuna, la cantina lascia parlare la collina e il vitigno, scegliendo una viticoltura radicata nel luogo anziché l'uniformità del gusto, e misurandosi ogni anno con disciplinari che non concedono scorciatoie a chi coltiva queste uve difficili.

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