Villa Buonasera

Desde 1989, Villa Buonasera trabaja una propiedad de aproximadamente cien hectáreas en Greve in Chianti, donde el viñedo es solo una de las voces de un paisaje compuesto. Ocho hectáreas de Sangiovese conviven con mil olivos y amplias franjas de bosque, y este equilibrio entre lo cultivado y lo silvestre es parte explícita del relato de la empresa: el vino no se separa de la tierra que lo rodea. La única denominación, el Chianti Classico DOCG, se apoya por completo en la estructura del Sangiovese, vitigno que aquí encuentra su expresión más reconocible. Dos generaciones han perfeccionado en paralelo la producción de vino y de aceite, tratándolas como dos caras del mismo oficio. La hospitalidad completa el cuadro: los huéspedes recorren el territorio no solo degustando, sino alojándose en los apartamentos restaurados de la finca, inmersos entre hileras de viñas, olivares y matorrales. Quien desee conocer verdaderamente este rincón del Chianti puede detenerse para una degustación o para unos días de descanso, dejando que sea el paisaje, antes que la copa, quien explique el vino.

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