VIRNA Az. Agr. di Borgogno Virna s.s.a.

En Barolo, donde el Nebbiolo no permite atajos, VIRNA cultiva algunas de las denominaciones más exigentes del Piemonte. El Barolo de la bodega espera 38 meses antes de salir al mercado, una espera que responde a la severa geología de la zona más que a una elección de estilo. Junto a él, el Barbaresco alarga la gama de los Nebbiolo de larga crianza, mientras que el Dolcetto aporta un registro más directo e inmediato. Cuatro designaciones en total, todas DOCG, cada una con umbrales alcohólicos mínimos que funcionan como firma del terroir: desde el Dolcetto di Diano d'Alba hasta el Dogliani, cada denominación establece parámetros que la bodega interpreta como oportunidades en lugar de limitaciones. El hilo que las une es la paciencia, la misma que los suelos de las Langhe imponen a quien quiera traducirlos en vino. El resultado es un portafolio compacto, medido en el tiempo y en la capacidad de esperar a que cada vino encuentre su propio equilibrio, sin ceder a la tentación de anticiparlo.

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