VIRNA Az. Agr. di Borgogno Virna s.s.a.

A Barolo, dove il Nebbiolo non concede scorciatoie, VIRNA coltiva alcune delle denominazioni più impegnative del Piemonte. Il Barolo dell'azienda attende 38 mesi prima di raggiungere il mercato, un'attesa che risponde alla geologia severa della zona più che a una scelta di stile. Accanto a esso, il Barbaresco allunga la gamma dei Nebbiolo di lungo affinamento, mentre il Dolcetto porta un registro più diretto e immediato. Quattro designazioni in tutto, tutte DOCG, ciascuna con soglie alcoliche minime che funzionano come firma del terroir: dal Dolcetto di Diano d'Alba al Dogliani, ogni denominazione fissa parametri che l'azienda legge come opportunità anziché come vincolo. Il filo che le tiene insieme è la pazienza — la stessa che i suoli delle Langhe impongono a chi voglia tradurli in vino. Ne esce un portafoglio compatto, misurato sul tempo e sulla capacità di aspettare che ogni vino trovi il proprio equilibrio, senza cedere alla tentazione di anticiparlo.

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