VITO CARDINALI SOCIETA' AGRICOLA A R.L.

En las Marche, Vito Cardinali Società Agricola trabaja con cuatro denominaciones garantizadas, que cubren todo el espectro expresivo regional, desde el tinto estructurado hasta el blanco de guarda y el espumoso. El Cònero DOCG representa el alma tinta y potente, con al menos veinticuatro meses de reposo antes de su salida al mercado. La Vernaccia di Serrapetrona, obtenida de Vernaccia nera en los tres municipios de la zona, juega en cambio con un doble registro, entre la versión tranquila y la espumosa. Los dos Verdicchio riserva completan el cuadro de los blancos: uno procede de los ocho municipios de Matelica, el otro de los diecinueve de los Castelli di Jesi, y ambos requieren dieciocho meses de afinamiento obligatorio, tiempo que define su profundidad. Lo que une una cartera tan articulada es el rigor enológico y la atención a la especificidad geográfica de cada área: cuatro zonas distintas, cada una con sus propios parámetros de maduración. De ello emerge un mapa en miniatura de la enología de las Marche, leído a través de sus denominaciones más exigentes.

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