VITO CARDINALI SOCIETA' AGRICOLA A R.L.

Nelle Marche, Vito Cardinali Società Agricola si muove su quattro denominazioni a garanzia, che coprono l'intero arco espressivo regionale, dal rosso strutturato al bianco da invecchiamento fino allo spumante. Il Cònero DOCG rappresenta l'anima rossa e potente, con almeno ventiquattro mesi di sosta prima dell'uscita. La Vernaccia di Serrapetrona, ottenuta da Vernaccia nera nei tre comuni di zona, gioca invece su un registro doppio, tra versione ferma e spumante. I due Verdicchio riserva completano il quadro dei bianchi: uno proviene dagli otto comuni di Matelica, l'altro dai diciannove dei Castelli di Jesi, ed entrambi richiedono diciotto mesi di affinamento obbligatorio, tempo che ne definisce la profondità. Ciò che tiene insieme un portafoglio tanto articolato è il rigore enologico e l'attenzione alla specificità geografica di ogni areale: quattro zone distinte, ciascuna con i propri parametri di maturazione. Ne emerge una mappa in miniatura dell'enologia marchigiana, letta attraverso le sue denominazioni più esigenti.

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