VITO CARDINALI SOCIETA' AGRICOLA A R.L.

Dans les Marches, Vito Cardinali Società Agricola opère sur quatre dénominations garanties, couvrant tout l'éventail expressif régional, du rouge structuré au blanc de garde en passant par le spumante. Le Cònero DOCG représente l'âme rouge et puissante, avec au moins vingt-quatre mois de repos avant sa sortie. La Vernaccia di Serrapetrona, obtenue à partir de Vernaccia nera dans les trois communes de la zone, joue quant à elle sur un double registre, entre version tranquille et spumante. Les deux Verdicchio riserva complètent le tableau des blancs : l'un provient des huit communes de Matelica, l'autre des dix-neuf des Castelli di Jesi, et tous deux exigent dix-huit mois d'affinage obligatoire, un temps qui en définit la profondeur. Ce qui unit un portefeuille aussi articulé est la rigueur œnologique et l'attention à la spécificité géographique de chaque zone : quatre zones distinctes, chacune avec ses propres paramètres de maturation. Il en ressort une carte miniature de l'œnologie des Marches, lue à travers ses dénominations les plus exigeantes.

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