Vivera

Vivera se alza en las laderas del Etna, en Linguaglossa, donde el suelo volcánico acoge las variedades de uva Nerello Mascalese y Nerello Mantellato. La empresa presenta la denominación Etna DOC en varias versiones —blancas, blancas superiores y tintas—, cada una vinculada a un grado alcohólico mínimo de 12,5°, dentro de una zona que abarca veinte municipios en la ladera del volcán. El trabajo se centra en los vinos monovarietales, y alrededor de ellos Vivera construye una filosofía declarada también en el lema que la empresa ha adoptado, «Circondati di rose, ama, bevi, e taci»: una invitación a unir contemplación y exploración sensorial. El Etna, con su identidad volcánica, sigue siendo la referencia de cada botella. La empresa abre sus puertas a visitantes y catadores: llegar a Linguaglossa y sentarse a una degustación significa captar de cerca el pensamiento detrás de estos vinos y el vínculo entre la variedad de uva y la montaña. Quien busca el Etna en la copa puede empezar precisamente aquí, entre los viñedos que interpretan su roca.

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