Consorzio del Formaggio Parmigiano - Reggiano

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Reconnu par le MASAF, le Consorzio del Formaggio Parmigiano - Reggiano est l'organisme officiel de tutelle qui protège l'appellation d'origine Parmigiano Reggiano DOP contre toute imitation. Ce consortium gère le registre officiel de cette célèbre AOP et défend activement son nom sur les marchés. Sa force réside dans la coordination rigoureuse de sa base de production : il fédère exactement 285 producteurs vérifiés sur ses listes officielles. Pour les défenseurs des AOP, cette structure garantit l'authenticité absolue d'un terroir unique, certifiant l'excellence et le travail de ces 285 producteurs agréés.