Consorzio di Tutela del Cesanese di Olevano Romano

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Le Consorzio di Tutela du Cesanese di Olevano Romano est l'organisme officiel, reconnu par le MASAF, chargé de protéger l'appellation d'origine contrôlée Cesanese di Olevano Romano DOC. À l'instar des syndicats de défense d'une AOP en France, ce consortium veille à la promotion de ce vin et le défend contre toute imitation. Fait marquant concernant l'échelle de sa base de producteurs : les listes officielles du consortium comptent actuellement 0 producteur vérifié pour cette unique appellation.