Consorzio di Tutela del Ciauscolo IGP

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Le Consorzio di Tutela del Ciauscolo IGP, officiellement reconnu par le MASAF, assure la protection de la dénomination Ciauscolo IGP. Bien que ses listes officielles n'enregistrent aucun professionnel, soit exactement 0 producteur vérifié, ce consortium veille sur la promotion et la défense de ce produit alimentaire unique. Il lutte contre les usurpations pour garantir l'authenticité du Ciauscolo IGP, offrant aux amateurs habitués aux rigueurs des labels AOC et AOP la certitude d'un patrimoine préservé.