Consorzio di Tutela del Formaggio Piacentinu Ennese DOP

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Le Consorzio di Tutela del Formaggio Piacentinu Ennese DOP est l'organisme officiel reconnu par le MASAF qui protège la dénomination Piacentinu Ennese DOP. Ce consortium tient le registre officiel et assure la défense de ce fromage contre les imitations. La structure soutient une production exclusive, s'appuyant sur une base de seulement 7 producteurs vérifiés sur ses listes officielles. Grâce à ces 7 professionnels uniques, le consortium garantit la préservation rigoureuse de cette appellation d'origine.