DOP · depuis 2007
Piacentinu Ennese
Food · PDO · 9 communes
Le Piacentinu Ennese DOP se distingue des autres sp cialit s fromagres siciliennes par une aire d'appellation extrmement resserr e et un nombre confidentiel d'ateliers de transformation. Reconnu depuis 2007, ce produit est labor exclusivement dans 9 communes de Sicile, incluant notamment Aidone et Piazza Armerina. Contrairement aux autres fromages de l' le diffusion plus large, sa fabrication ne repose aujourd'hui que sur un groupe restreint de 7 producteurs v rifi s. Cette concentration g ographique et humaine unique garantit aux connaisseurs habitu s aux exigences rigoureuses des AOP une tra abilit totale, pr servant une identit locale impossible reproduire en dehors de ces limites communales trs strictes.
Zone de production
Les producteurs 7
Questions fréquentes
- Où est produit Piacentinu Ennese ?
- Piacentinu Ennese est produit dans 9 communes en Sicilia, en Italie : Aidone, Assoro, Barrafranca, Calascibetta et d'autres.
- Que signifie DOP ?
- DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.