Consorzio di Tutela della Vastedda della Valle del Belice DOP

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Reconnu officiellement par le MASAF, le Consorzio di Tutela della Vastedda della Valle del Belice DOP est chargé de la protection et de la promotion de ce fromage de brebis typique. Le groupement gère le registre officiel et défend la dénomination Vastedda della valle del Belìce DOP contre toute imitation. Ce consortium encadre une production d'une échelle très restreinte, fédérant précisément 7 producteurs vérifiés inscrits sur ses listes officielles, garantissant ainsi l'authenticité de cette spécialité fromagère.