Consorzio di Tutela Patata di Bologna D.O.P.

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Reconnu par le MASAF, le Consorzio di Tutela Patata di Bologna D.O.P. remplit une mission de sauvegarde et de valorisation similaire à celle de nos comités d'AOP. Ce consortium protège spécifiquement la dénomination Patata di Bologna DOP contre les imitations. Pour cela, il gère le registre officiel de ses 93 producteurs vérifiés. Ce groupement de 93 producteurs garantit la traçabilité totale et le respect rigoureux du cahier des charges de cette pomme de terre, assurant ainsi la défense de leur terroir unique.