Consorzio Formaggio Stelvio - Konsortium Stilfser Käse

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Reconnu officiellement par le MASAF, le Consorzio Formaggio Stelvio - Konsortium Stilfser Käse assure la défense et la promotion de l'appellation d'origine protégée Stelvio DOP. Pour les amateurs d'AOP, ce consortium est le gardien de l'authenticité de ce fromage. Le registre officiel de l'organisme compte actuellement 0 producteur vérifié pour le Stelvio DOP. Malgré une base de 0 producteur enregistré, il maintient sa mission de surveillance et de protection de la dénomination contre les imitations.