Consorzio per la Tutela del Formaggio Silter

Détient le registre officiel des adhérents — la source de chaque producteur lié à ses appellations sur cet atlas.

Reconnu officiellement par le MASAF, le Consorzio per la Tutela del Formaggio Silter est l'organisme de défense dédié à la protection du Silter DOP. Ce consortium gère le registre officiel de cette appellation, veillant sur une base exclusive de 21 producteurs vérifiés. Pour les passionnés d’AOP, le consortium garantit l'authenticité du fromage face aux imitations et promeut son identité unique. L'action collective de ces 21 producteurs certifiés assure que chaque meule respecte les exigences de la dénomination.