Ce qui pousse ici
Bruino
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Située à environ 20 kilomètres à l'ouest de Turin, sur la rive droite du torrent Sangone et à l'embouchure de sa vallée, Bruino est un terroir privilégié pour des savoir-faire spécifiques. C'est ici, dans ce contexte géographique piémontais particulier, que naissent notamment des produits emblématiques. Parmi les 12 dénominations protégées recensées, la Toma Piemontese DOP se distingue comme l'une des plus locales, couvrant 886 communes. Son caractère est intrinsèquement lié aux pâturages et aux méthodes d'élevage de cette portion du Piémont. Le Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP et le Salame Piemonte IGP trouvent également ici leurs racines, témoignant d'une production agroalimentaire ancrée dans le territoire.